Với cái tên gọi Đất Nước Tỉ Dân, Trung Quốc không chỉ có những công trình kiến trúc nổi tiếng lịch sử từ thời xa xưa cho đến nay, mà ẩm thực ở nơi đây tuy giản dị nhưng khi ai đã ăn rồi thì khó có thể quên được hương vị thơm ngon của ẩm thực nơi đây. Một trong những món ẩm thực nổi tiếng tại Trung Quốc,  khi đặt chân đến Trung Quốc, mọi khách thăm quan không thể không thưởng thức món Cơm Chiên Dương Châu, đặc sản ở mảnh đất này được. 

Đặc sản thu hút khách thăm quan tại Trung Quốc - Phần 1

Với cái tên gọi Đất Nước Tỉ Dân, Trung Quốc không chỉ có những công trình kiến trúc nổi tiếng lịch sử từ thời xa xưa cho đến nay, mà ẩm thực ở nơi đây tuy giản dị nhưng khi ai đã ăn rồi thì khó có thể quên được hương vị thơm ngon của ẩm thực nơi đây. Một trong những món ẩm thực nổi tiếng tại Trung Quốc,  khi đặt chân đến , mọi khách thăm quan không thể không thưởng thức món Cơm Chiên Dương Châu, đặc sản ở mảnh đất này được. 

Nhắc đến món ngon Trung Quốc ta không thể không kể tới một món đã vượt xa biên giới nước này để trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới đó là Cơm chiên Dương Châu. Cơm chiên Dương Châu, hay gọi bóng bẩy hơn là “cơm chiên vàng bạc” là một trong những món cơm chiên được yêu thích nhất trên thế giới, ngon, rẻ và bất cứ ai cũng có thể làm được. Hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc trên khắp thế giới đều phục vụ món ăn này trong thực đơn của nhà hàng mình. Những vị khách khi đến đất nước này nhất định cũng sẽ ăn thử món Cơm chiên Dương Châu.

Cơm chiên Dương Châu bắt nguồn là một món ăn gia đình của Trung Quốc, được chế biến từ cơm nguội và các thực phẩm còn thừa lại ở bếp và sau mỗi bữa ăn. Nguồn gốc của món ăn nổi tiếng này vẫn còn gây ra rất nhiều tranh cãi. Một số người cho rằng món ăn này do một hoạ sĩ đời nhà Thanh sáng tạo ra. Một số khác lại nói nó xuất hiện lần đầu tiên ở Hồng Kông bởi những người đầu bếp của vùng Dương Châu (tỉnh Giang Tô).

Cơm dùng cho món cơm chiên này phải là cơm tơi, mịn, không bị nát, không bị dính. Thịt lợn nướng Trung Quốc, vị ngọt nhẹ đặc biệt là thứ nguyên liệu không thể thiếu được trong món cơm chiên. Tuy vậy, ở một số nơi, thịt đùi lợn được dùng thay cho thịt lợn nướng.

Cũng giống như các kiểu cơm chiên khác, cơm chiên Dương Châu bao gồm nhiều loại nguyên liệu phong phú như cà rốt, giá, cần tây, đậu phụ, đậu quả và một số loại thịt như tôm, thịt gà hay thịt lợn. Cơm được chiên bằng dầu thực vật hoặc mỡ động vật để giúp cho hạt cơm không bị dính và có mùi thơm ngậy.

Trứng đem lại màu vàng óng cho món cơm. Màu vàng nâu và một chút mặn được tạo bởi nước tương. Thêm hạt tiêu và nước sốt, món cơm sẽ có vị cay vừa phải, đậm đà mà rất dễ chịu. Hành và tỏi càng làm dậy lên mùi thơm hấp dẫn sẵn có. Ngoài ra, cũng có thể cho thêm hải sâm, đậu xanh, hành tăm và thịt đùi tuỳ theo sở thích của mỗi người để cơm chiên thêm phần quyến rũ và bổ dưỡng.

Bên cạnh mùi vị thơm ngon, cơm chiên Dương Châu còn được trang trí đẹp mắt bằng những nguyên liệu rất dễ kiếm như hành tăm, rau mùi, cà rốt và ớt tỉa thành những hình thù đặc sắc. Cơm chiên thường được dùng làm món ăn mặn vào phần cuối cùng của các bữa tiệc lớn của Trung Quốc.

Với sự hấp dẫn của mình, đây thực sự là món ăn mà người bất cứ vị chủ nhân bữa tiệc nào cũng không thể bỏ qua. Hãy đến với Trung Quốc và cùng thường thức đắm chìm trong những món ẩm thực đơn giản mà ngon đến tuyệt vời nhé.