Trung Quốc rộng lớn có vô vàn điểm thăm quan thú vị, nền văn hóa độc đáo và nét ẩm thực quyến rũ nhiều người. chuyến đi Trung Quốc hãy thử qua những món ăn siêu cay và cực kỳ ngon này chuyến đi của bạn sẽ càng thêm ấn tượng 

Những tuyệt tác nghệ thuật ẩm thực tại Trung Quốc

Trung Quốc rộng lớn có vô vàn điểm khám phá thú vị, nền văn hóa độc đáo và nét ẩm thực quyến rũ nhiều người. hãy thử qua những món ăn siêu cay và cực kỳ ngon này chuyến đi của bạn sẽ càng thêm ấn tượng.

Đậu phụ Tứ Xuyên

Đậu phụ Tứ Xuyên là món ăn cực kỳ nổi tiếng của Trung Quốc trên thế giới. Bạn có thể dễ dàng tìm món này ở hàng quán nào đó ở châu Á tuy nhiên để thưởng thức được đậu phụ đúng điệu thì phải ăn ở Tứ Xuyên.

Đậu phụ Tứ Xuyên có vị đặc trưng là cay tê đầu lưỡi và đến tận dạ dày. Ngay từ phần nước sốt sóng sánh màu đỏ au thêm chút hành tươi thơm lừng càng thêm kích thích vị giác. Dù siêu cay như vậy nhưng ai nấy cũng đều muốn ăn tiếp. Nguyên liệu của món khá đơn giản là đậu non, thịt bằm đã tẩm ướp và các gia vị khác như ớt, tỏi... Dù vậy nhưng để nấu được đúng vị đậu phụ Tứ Xuyên không hề dễ. Trong khi ấy, thịt cũng phải mềm, thơm, đậu cắt miếng nhỏ nhưng không được nát. Món ăn thanh đạm này cũng có giá thành khá rẻ thích hợp cho những khách thăm quan Trung Quốc theo kiểu tự túc, tiết kiệm.

Đầu cá hấp ngâm ớt

Cái tên đầu cá hấp ngâm ớt cũng đã gợi lên một món ăn siêu cây bởi ớt cũng chính là một phần nguyên liệu chính của nó. Đầu cá hấp ngâm ớt là đặc sản của tỉnh Hồ Nam. Nếu là người thích ăn cay hoặc sự “can đảm” có thể thử qua món ăn cay bậc nhất nhất Trung Quốc này.

Đầu cá được làm sạch, tránh mùi tanh rồi đem đi hấp phủ kín bởi ớt xanh, ớt đỏ. Khi ăn, vị nồng của ớt khiến miệng và ruột trở nên nóng ran nhưng lại vị ngon khiến thực khách vẫn không cưỡng lại được. Món này có thể ăn kèm mì trứng, canh cá tuy nhiên vẫn không lấn át được vị cay tệ dại của nó.

Lẩu cay

Để ăn lẩu cay đúng điệu là phải đến Trùng Khánh. Đặc biệt nếu chương trình Trung Quốc vào những ngày đông thì món lẩu cay càng trở nên hấp dẫn hơn cả. Nồi lẩu Trùng Khánh khá đặc biệt khi được chia làm 2 ngăn riêng biệt như âm dương với một bên là cay nhiều ớt, một bên từ thảo mộc thanh mát hơn. Ngăn cay bạn có thể gọi cay ít – cay vừa và siêu cay tùy theo ý muốn. Nước lẩu cũng rất phong phú có thể là nước xương hầm, nước gà, nước rau củ, nước lẩu cay... Đồ nhúng cũng chẳng kém phần đa dạng với nấm, hải sản, rau, thịt bò, thịt lợn... Nhiều người nhận định chỉ cần ngửi thửi cũng thấy mùi cay xộc hẳn vào mũi. Và húp một thìa nước cũng đủ để bạn nhắm mắt nhắm mũi chảy nước mắt.

Gà chiên ớt

Dù cay nhưng gà chiên ớt của Trùng Khánh vẫn là món ngon trứ danh Trung Quốc. Thành phần chính của món này là gà và ớt. Gà được cắt nhỏ vừa miệng chiên vàng ươm bắt mắt thêm những cây ớt đỏ chót và tiêu Tứ Xuyên nên rất cay. Tuy nhiên gà chiên ớt khá đắt đó nhé.

Mì dandan

Quả nhiên Tứ Xuyên là quê hương sản sinh ra nhiều món cay bậc nhất Trung Quốc khi lại một món siêu cay nữa có nguồn gốc từ tỉnh lị này. Mì dandan gồm có sốt ớt đậu đen,  thịt lợn, hành, tỏi, mì... Mì sợi to và trắng được chần qua rồi đổ vào phần nước sốt đỏ cay xé lưỡi. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của thịt và cay của nước sốt cùng mùi thơm từ mì và hành tươi. Nhìn chung dù cay nhưng mì dandan vẫn cực kỳ ngon khiến nhiều tín đồ ẩm thực không thể cầm lòng.