Hồng Kông là một trong những thành phố năng động, hiện đại nhất trên thế giới. khách thăm quan tới đây không chỉ bị thu hút bởi các địa điểm thăm quan nổi tiếng hay các hoạt động giải trí sôi động về đêm mà còn bị hấp dẫn bởi nền ẩm thực vô cùng tinh tế và đặc sắc tại đây.

Hồng Kông có đặc sản gì?

HỒNG KÔNG – THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC CHO CÁC TÍN ĐỒ ĂN UỐNG

Là thiên đường ẩm thực hàng đầu châu Á, các món ăn truyền thống và đường phố ở Hồng Kông vô cùng đa dạng và phong phú. Sẽ không khó để khách thăm quan có thể tìm cho mình món ăn yêu thích của mình tại xứ Cảng thơm. Ở Hồng Kông tập trung rất nhiều quán ăn, từ nhà hàng đẳng cấp thế giới, đến quán bình dân. Đặc trưng ẩm thực ở Hồng Kông vẫn là các món ăn Quảng Đông. Bởi vậy, dù Hồng Kông có xa hoa, lộng lẫy phát triển đến đâu thì ẩm thực truyền thống vẫn giữ được vị trí riêng của mình. Lữ khách nếu đến Hồng Kông đừng bỏ lỡ các món ăn đỉnh nhất ở thành phố này mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé.

ĂN GÌ Ở HỒNG KÔNG?

Dim sum

Dim sum được coi là một trong những món biểu tượng của Hồng Kông, bởi thế mà chuyến đi đến Hồng Kông sẽ không trọn vẹn nếu bạn chưa nếm thử Dim sum tại đây. Dim sum là món ăn lót dạ, có lớp vỏ bên ngoài được làm từ lớp bột trong, bên trong có thể là nhân mặn hoặc ngọt. Món ăn này thường  được đặt trong các xửng hấp làm bằng tre. Dimsum có rất nhiều loại khác nhau như bánh cuốn, há cảo tôm thịt, bánh bao xá xíu. Trong số đó nổi tiếng và được ưa chuộng nhất phải kể đến há cảo, đặc biệt là há cảo nhân tôm thịt. Phần nhân há cảo thường được tẩm ướp đậm đà, sau đó đem đi xay nhuyễn rồi gói trong một lớp bột mịn. Lữ khách nên thưởng thức há cảo khi còn nóng hổi để cảm nhận được vị ngọt thơm, đặc biệt là lớp nhân bên trong không hề bị khô. Lớp vỏ bánh bên ngoài mềm và có độ dai vừa phải, khi chấm cùng nước tương là sự lựa chọn hoàn hảo. Chính nhờ sự kết hợp giữa hương vị tinh tế của nhân tôm và lớp bọc trong suốt như pha lê vô cùng đẹp mắt mà Dimsum trở nên hấp dẫn đến vậy. Món ăn này đã trở thành tinh túy của ẩm thực Trung Hoa nói chung và Hồng Kông nói riêng.

 Nếu muốn thưởng thức Dimsum chuẩn vị Hồng Kông, bạn có thể ghé Tim Ho Wan. Quán được nhận sao Michelin danh giá, đây là giải thưởng trong lĩnh vực ẩm thực mà đầu bếp nào trên thế giới cũng muốn nhận được. Ngoài ra ở Mong Kok có nhà hàng One Dimsum, được đánh giá tuyệt vời chỉ xếp sau Tim Ho Wan.

Ngỗng quay

Một món ăn truyền thống khác của Hồng Kông là ngỗng quay. Đây là món ăn vô cùng phổ biến đối với người dân địa phương, vậy nên khách thăm quan khi đến đây cũng không nên bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức món ăn độc đáo này. Ngỗng được quay vừa chín tới vô cùng thơm ngon với lớp da giòn rụm đặc trưng, lớp thịt bên trong có tỉ lệ nạc mỡ hoàn hảo vừa mềm mọng nước, vừa ngọt sẽ khiến những ai đã thưởng thức rồi sẽ nhớ mãi và chúng tôi đảm bảo rằng bạn sẽ không thể nếm được hương vị tương tự ở nơi khác. Món ngỗng quay có thể tìm thấy ở bất kì cửa hàng bán xíu mại nào tại Hồng Kông. Nhưng nếu muốn thưởng thức món ngỗng quay đã nhận được sao Michelin, thì hãy đến ngay nhà hàng Yat Lok. Chắc chắn vị ngon khó cưỡng của món ngỗng quay tại đây sẽ làm bất kì vị khách nào tới đây dùng bữa cũng phải hài lòng.

Chân gà tàu xì

Đây là món ăn rất được ưa chuộng tại địa phương và có phần phổ biến hơn ở quốc gia châu Á. Còn đối với các khách thăm quan từ phương Tây, họ thường cảm thấy e ngại khi thấy chân gà được chế biến thành món ăn. Nhưng khi đã nếm thử món ăn này chắc chắn các Lữ khách sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon và độc đáo của nó. Chân gà sau khi đã được tẩm ướp gia vị đậm đà và chiên qua sẽ được xếp vào lồng tre và hấp chín. Vừa được chiên và được hấp nên chân gà sẽ rất mềm, thậm chí bạn còn có thể dễ dàng nhai được xương. Đây là món ăn rất tốt cho sức khoẻ đặc biệt là cho da và xương vì chúng chứa nhiều collagen và canxi. Đặc biệt, khách thăm quan muốn thưởng thức món chân gà tàu xì có thể dễ dàng tìm món ăn này tại bất kì nhà hàng nào ở Hồng Kông.

Bánh tart trứng

Ẩm thực Hồng Kông đa dạng đến nỗi mà bạn sẽ không bao giờ hết thứ để ăn khi ở đây. Từ món Dim sum trứ danh hay trứng kiểu Hồng Kông đến các món ăn đường phố khác. Có rất nhiều món ăn nhẹ được yêu thích tại Hồng Kông, trong số đó phải kể đến bánh tart trứng Hồng Kông. Trong tiếng Quảng Đông bánh tart trứng được gọi là “dan tat”, lần đầu tiên loại bánh này xuất hiện ở Hồng Kông là vào những năm 1940 và kể từ đó, đây được coi là món tráng miệng chủ yếu của người dân địa phương. Bánh tart trứng đúng chuẩn Hồng Kông phải có lớp vỏ giòn tan, nhân trứng bên trong phải có màu vàng óng đẹp mắt và có hương vị béo ngậy thơm ngon. Bánh sẽ ngon nhất khi thưởng thức chúng lúc vừa ra lò. Vỏ giòn bên ngoài, nhân trứng mềm ở bên trong, chúng tôi tin chắc rằng sẽ chẳng khách thăm quan nào có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của loại bánh này. Nếu bạn tò mò hương vị những chiếc bánh tart nhân trứng vô cùng nổi tiếng này thì cũng không khó gì để tìm chúng ở Hồng Kông. Nhưng để có thể thưởng thức được những chiếc bánh trứng ngon nhất, chất lượng nhất thì hãy ghi lại các tiệm bánh mà được giới thiệu dưới đây.

Tai Cheong Bakery

Hãy chiêu đãi bản thân bằng những chiếc bánh tart tại Tai Cheong Bakery – nơi được mệnh danh là phục vụ bánh tart ngon nhất Hồng Kông. Với hơn sáu thập kỷ hoạt động, Tai Cheong Bakery là tiệm bánh lâu đời nổi tiếng với món bánh trứng với lớp nhân mềm mịn này tại Hồng Kông. Mỗi ngày tiệm bánh này thu hút hàng ngàn vị khách tới mua và có đã hơn mười chi nhánh trong thành phố. Không chỉ có nhân trứng mềm mịn với vị ngọt nhẹ mà lớp vỏ bánh còn giòn tan trong miệng hoà cùng  hương vị được cân bằng hoàn hảo giữa trứng và bơ.

Quán cà phê Honolulu

Quán cà phê lâu đời này, có từ những năm 1940. Honolulu luôn tự hào về món bánh trứng thơm ngon hấp dẫn của mình. Nhân trứng trong bánh tart ở đây có độ mịn và mượt như nhung với hương thơm ngậy, mà nhân lại có vị không quá ngọt. Quán cà phê Honolulu từng là một trong những địa điểm quay chính của bộ phim Hồng Kông năm 2010 Crossing Hennessy. Ngoài ra, tại quán cũng phục vụ các món bánh phương Tây, bánh dứa, bánh mì truyền thống, cà phê, cùng nhiều món ăn nhẹ khác.

Trà sữa Hồng Kông

Trà sữa kiểu Hồng Kông đã trở thành thức uống phổ biến và gần như không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật của nhiều người Hồng Kông đặc biệt là giới trẻ. Trà sữa Hồng Kông thường làm từ trà đen Ceylon, bọt kem sữa và đường. Người Hồng Kông nói rằng, một cốc trà sữa hảo hạng phải nhìn thấy được phần trà ở dưới cùng và kem sữa bọt ở trên, vị của sữa phải đậm hơn vị trà. Ngày nay, trà sữa Hồng Kông đã trở thành một biểu tượng của văn hóa ở nơi đây, vì thế không khó để kiếm cửa hàng trà sữa ở Hồng Kông. khách thăm quan cũng có thể tham khảo cửa hàng Lan Fong Yuen nằm ở quận Trung tâm, nổi tiếng với món trà sữa kiểu Hồng Kông chính gốc và có lịch sử hơn 50 năm.

Bánh quế trứng Hồng Kông

Món ăn này được coi là một phần không thể thiếu trong văn hoá ẩm thực đường phố của xứ Cảng thơm. Vỏ bánh bên ngoài giòn tan, bên trong lại xốp mềm với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bánh có thể thưởng thức ngay khi vừa ra lò, hoặc dùng thêm cùng các loại topping khác như socola, đậu đỏ, kem phô mai... Có rất nhiều tên gọi được đặt cho món ăn đơn giản nhưng tinh tế này như Eggettes, egg puff, gai dan zai (bánh trứng gà non), egg waffles. Nguyên liệu làm bánh không quá cầu kì nhưng đáng ngạc nhiên là để có thể tự làm bánh quế trứng tại nhà lại không hề đễ dàng. Vì vậy, chúng tôi giới thiệu đến cho bạn danh sách những tiệm bánh tuyệt nhất để mua bánh quế trứng tại Hồng Kông

More Eggettes

More Eggettes là nơi bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh quế trứng ngon nhất ở Hồng Kông. Quán nổi tiếng với món bánh quế trứng ngôi sao nhân khoai lang đặc biệt. Ngoài ra quán còn phục vụ đa dạng các phiên bản bánh quế trứng khác nhau như vị mật ong, vị kem dứa, vị sôcôla cam và cả vị cà ri. Hàng tháng tại đây đều có thêm từ một đến hai hương vị bánh mới. Bánh quế trứng ở đây có kết cấu hoàn hảo với phần vỏ giòn đặc trưng, nhân khoai lang ở trong có màu tím vô cùng đẹp mắt, mềm mịn và thơm. Đặc biệt bánh có vị không quá ngọt. Điểm trừ duy nhất của quán là dù vào thời điểm vắng khách nhất thì bạn cũng sẽ phải chờ khoảng 20 phút mới có bánh để thưởng thức.

McQ

Đây cũng là quán đồ ăn đường phố nổi tiếng tại Hồng Kông. McQ đã tìm ra công thức bánh quế trứng hoàn hảo nhất khi kết hợp nhiều nguyên liệu sáng tạo vào món bánh của mình. Từ bánh quế trứng vị phô mai chảy đặc trưng, vị đậu đỏ matcha đến vị mocha. Trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến vị phô mai chảy, khi cắn lớp vỏ giòn tan của bánh bạn còn có thể cảm nhận được lớp nhân kem chảy thơm ngon ở bên trong. Hương vị bánh có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn của phô mai và vị ngọt của bánh, bởi thế bánh quế trứng tại đây sẽ làm thoả mãn khẩu vị của cả những vị khách khó tính nhất.

Tang yuan

Giống như nhiều nơi khác trên thế giới, người Hồng Kông cũng kết thúc bữa ăn của mình bằng món tráng miệng. Nhưng thay vì tráng miệng bằng một lát bánh hay một tách trà, món tráng miệng truyền thống của Hồng Kông thường là các món chè. Trong số đó phổ biến nhất là Tang yuan hay còn gọi là bánh trôi nước. Bánh được làm từ bột gạo nếp dai dẻo, bên trong là nhân vừng đen hoặc lạc ăn kèm với nước đường và gừng nóng hổi.

Ở Hồng Kông có rất nhiều cửa hàng phục vụ món chè này, trong đó được ưa chuộng nhất phải kể đến Fook Yuen. Đây cũng là quán ăn nằm trong danh sách Michelin guide. Tang yuan ở đây được đánh giá là có lớp bột mỏng nên rất mềm, khi cắn vào có thể cảm nhận được hương vị ngọt ngào và ấm áp của nhân bên trong như đang tan chảy trong miệng. Tại Fook Yuen có ba món ăn đặc trưng rất đáng để trải nghiệm là tang yuan nguyên bản mè đen nước đường, tang yuen hạnh nhân và tang yuen óc chó đậu đỏ. Ngoài ra, quán còn phục vụ chè khoai lang, các loại chè truyền thống hay thậm chí cả bánh bao.

Bánh dứa

So với các món ăn được kể bên trên, có lẽ bánh dứa Hồng Kông là món ăn đặc biệt nhất. Vào năm 2014, bánh dứa đã được đưa vào danh sách các Di sản Văn hoá Phi vật thể của Hồng Kông. Bánh dứa là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Hồng Kông, chúng rất phổ biến và có mặt ở hầu hết các tiệm bánh ở đây. Điều bất ngờ là bánh không thực sự được làm từ dứa, sở dĩ người ta gọi như vậy là do phần vỏ bánh trông nứt nẻ khá giống với vỏ quả dứa. Lớp vỏ này giòn, còn lớp bánh bên dưới lại mềm và xốp, bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc chúng còn nóng.

Kam Fung Cafe

Quán cafe lâu đời này có từ năm 1957, nhưng vẫn nổi tiếng đến ngày nay nhờ món bánh dứa bán chạy nhất tại quán. Bánh dứa ở đây không chỉ đáp ứng được các tiêu chí là mềm và bông, mà phần bánh bên trong vẫn giữ được độ ẩm, ngay cả khi đã để ngoài một thời gian. Lớp vỏ bên trên có nhiều phần vỏ giòn đặc biệt, gần như được bao phủ toàn bộ bề mặt của bánh. Tuy nhiên, bánh dứa tại cửa hàng thường được bán hết trước 5 giờ chiều, vì vậy bạn hãy cố gắng đến thật sớm.

Sai Kung Cafe & Bakery

So với các quán khác thì bánh dứa ở Sai Kung Cafe & Bakery có mức giá cao hơn, nhưng khi thưởng thức bánh dứa ở đây bạn sẽ hiểu vì sao chúng lại có mức giá cao đến vậy. Mỗi ngày tiệm bánh này cho ra lò gần 100 mẻ bánh và tất cả đều bán hết trước 5 giờ chiều, kể cả ngày thường. Kích thước bánh dứa ở đây khá lớn và được bọc bởi một lớp vỏ màu nâu vàng tuyệt đẹp, giòn rụm chứ không hề bị cứng.

Hồng Kông còn vô vàn món ăn ngon chờ bạn khám phá, trên đây là một vài gợi ý của chúng tôi. Hy vọng bạn đã chọn được cho mình được món ăn yêu thích và nếu có dịp đến Hồng Kông thì hãy tới thử các quán nổi tiếng mà chúng tôi giới thiệu nhé!