Xin gới thiệu với các bạn một loại rượu nổi tiếng đó chính là Rượu trắng hoặc Bạch Tửu hay còn được gọi là Thiêu Tửu. Đây là rượu khá nặng với nồng độ cao, rơi vào khoảng 80 - 120 Proof, tương đương độ cồn đạt 40-60% thể tích rượu.

20 món ăn được khách thăm quan yêu thích nhất tại Trung Quốc 2024

Xin gới thiệu với các bạn một loại rượu Trung Quốc nổi tiếng đó chính là Rượu trắng hoặc Bạch Tửu hay còn được gọi là Thiêu Tửu. Đây là rượu khá nặng với nồng độ cao, rơi vào khoảng 80 - 120 Proof, tương đương độ cồn đạt 40-60% thể tích rượu. Hãy thưởng thức nó khi đi thăm quan Trung Quốc nhé!

Thiên Tửu nói chung được chưng cất chủ yếu từ lúa Miến. Tuy nhiên, đôi khi cách làm ra rượu trắng Bạch Tửu có chút khác nhau ở mỗi vùng miền. Nếu như ở Hoa Nam được làm từ lúa nếp thì Hoa Bắc lại sử dụng lúa Miến, Kê, lúa Mì, lúc Mạch và đôi khi họ còn sử dụng cả Bo Bo để nấu rượu nữa.

Vì có màu trắng trong nên rượu được gọi là Bạch Tửu và cảm quan có thể giống với nhiều loại rượu nổi tiếng khác trên thế giới, nhưng rượu trắng luôn luôn có nồng độ cồn ở mức cao và đặc biệt mùi vị của nó luôn luôn tại ra sự khác biệt độc đáo đến kinh ngạc. Có thể lấy ví dụ như voka 30-50%, sochu Nhật chỉ 25% hay như Soju Hàn 20-45%.

Thưởng thức

Rượu trắng Bạch Tửu thường thường sẽ được uống ở mức hơi ấm hoặc ở nhiệt độ phòng trong một bình rượu Ceramic.  Sau đó họ đổ rượu Bạch Tửu vào trong các ly nhỏ.  Theo tục lệ thông thường của người Trung Hoa, rượu Bạch Tửu được uống trong các bữa ăn hơn là uống rượu riêng biệt.

Về mùi vị

Nhiều người uống không quen thì thường nhận xét mùi vị như nước pha sơn hay mùi dầu cặn. Nhưng với những người yêu thích thì với họ đây là một vùi vị đặc trưng, rất khác biệt là được nhiều người Trung Quốc yêu thích. Những người thử nếm rượu chuyên nghiệp chú ý đặc biệt vào hương vị của loại rượu. Nồng độ cao của rượu trắng Bạch Tửu thường được người Trung hoa cho rằng đó chính là lý do mà người khác nghĩ rằng rượu có các mùi vị khó chịu đó.

Giá Cả

Các loại rượu trắng rẻ tiền có thể được bán ra với giá rất rẻ, một chai rượu trắng Bạch Tửu với thể tích 250mL có thể được mua bằng giá của một lon bia.  Tuy nhiên, với loại rượu Bạch Tửu quý hơn, thường được ủ trong nhiều năm, có thể giá rất mắc, giá cao nhứt là Ngũ Lương Dịch [五粮液] với giá 26,800 đồng Nhân Dân Tệ [hơn 3,000 Mỹ Kim].  Một số loại rượu trắng Bạch Tửu bao gồm Mao Đài Tửu, Cao Lương Tửu, Nhị Oa Đầu, Lô Châu, và Ngũ Lương Dịch.