Một số món ăn được dùng trong những ngày đầu năm mới ở Trung Quốc sẽ được coi là may mắn, quan niệm này được người dân lưu truyền từ thời xa xưa để lại, chúng mang một ý nghĩa cực kỳ lớn lao về kho tàng văn hóa Tết của quốc gia.

Tổng hợp các địa danh nổi tiếng Hồng Kông 2024

7 món ăn, 7 mùi vị được sử dụng trong suốt 16 ngày lễ hội đầu năm, chúng được bắt đầu ngay từ đêm giao thừa.

Cá – Sự thịnh vượng,

Hiển nhiên trong thự tế chúng sống theo đàn, thể hiện được sự dư thừa phồn vinh, ăn chúng tương đồng với việc năm mới sẽ kiếm được nhiều hơn năm cũ. Thú vị ở chỗ, người Trung Quốc họ lại có thêm một quan niệm rằng.

• Đầu cá nên đặt về phía khách quý hoặc người lớn tuổi để thể hiện sự tôn trọng.
• Những người xung quanh chỉ được thưởng thức sau khi đầu cá được người kia ăn trước.
• Người gần đầu cá và người gần đuôi cá, nếu chúc tụng bằng đồ uống thì phải uống cùng nhau để thể hiện sự đầu xuôi đuôi lọt.

Riêng về phần cá được chế biến theo hình thức nào thì đều được cả. Quan trọng hơn, các món thịnh hành nhất ở quốc gia này có lẽ là “Tuần trăng mật hấp, cá Hồ Tây ướp muối ớt, cá hấp nước sốt, cá luộc vị cay”.

Bánh bao – Sự giàu có

Là một món ăn truyền thống được kéo dài trên 1800 năm lịch sử, tiền thân chúng có hình dạng giống thỏi bạc, bởi vậy người ta ăn càng nhiều thì năm mới họ càng kiếm được nhiều tiền. Nhưng cần lưu ý, khi ăn bánh bao không được ăn cùng với dưa cải, lý do đơn giản bởi dưa cải có ngụ ý nghèo nàn và khó khăn. Thế nhưng, nếu ăn bánh bao với bắp cải hay củ cải, thì năm mới tâm trạng sẽ nhẹ nhàng hơn, làn da còn mịn màng hơn.

Chả giò – Sự phú quý

Một món ăn phổ biến ở các thành phố lớn xa hoa và tráng lệ thuộc miền Đông Trung Quốc “Thượng Hải, Thâm Quyến, Quảng Châu, Hồng Kông v.v…”. Đơn thuần chỉ là vỏ bánh được cuộn tròn cùng nhân rau với thịt, sau đó đem chiên giòn cho tới lúc ngả vàng. Màu sắc của chúng được ví như những thỏi vàng khối trong thời kỳ Trung Hoa cổ đại xưa kia, tượng trưng cho sự vương giả phú quý.

Bánh gạo nếp

Sự thăng tiến và địa vị, nếu hiểu theo nghĩa trong tiếng Trung Quốc, bánh gạo ám chỉ sự gia tăng dần theo năm tháng cả về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Giả sử hình dáng của ai đó cao to thì sẽ tương đồng với doanh nghiệp của họ cũng thịnh vượng vương giả.

Bánh trôi tàu

Ngọt ngào đoàn viên trong gia đình, được coi là một ẩm thực phổ biến trong các dịp lễ Tết Trung Thu, nhưng tại miền Nam của quốc gia này người dân lại thích ăn chúng trong những ngày năm mới. Có kích thước tròn và nhỏ nhắn, mỗi bát chứa khoảng 7 viên, biểu hiện cho sự sum vầy ấm cúng.

Mì Trường Thọ

Tuổi thọ kéo dài, không có gì phải ngạc nhiên về tên gọi lẫn ý nghĩa của nó, mỗi sợi mì thể hiện cho độ dài về quãng đường đời mà người ta sẽ đi, sợi càng dài con đường càng dài thì tất yếu tuổi thọ của người đó cũng phải gia tăng để hoàn thành chặng đường.

Trái cây may mắn

Sự viên mãn, thường niên người dân đất nước này sử dụng các loại trái cây để trang trí, có thể là mâm ngũ quả, lục quả hay bất kể số lượng nào đó tùy mục đích. Điều quan trọng, màu sắc của mỗi loại quả, kích thước của từng loại quả sẽ thể hiện cho sự viên mãn ước gì được lấy.

Mỗi món ăn mang một ý nghĩa sâu xa, khiến văn hóa Trung Hoa trở nên kỳ bí, đó cũng chính là lý do vì sao mà Chương trình Trung Quốc muốn các bạn thử một lần trải nghiệm ẩm thực ngày Tết nơi đó.