Khi đi Trung Quốc chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những món ẩm thực phong phú và đa dạng tại đây nhưng có những món ăn mà không phải ai cũng dám thử khi biết đến cách thức tạo ra nó, trứng gà luộc trong nước tiểu của bé trai dưới 10 tuổi là một món ăn điển hình , nó đã trở thành món ăn ngon và là vị thuốc đặc biệt của người Trung Quốc. Không những thế món ăn này được công nhận là một phần di sản văn hóa phi vật thể ở tỉnh Triết Giang. Vậy bạn đã sẵn sàng để thử chưa?

Những món ăn được khách thăm quan mê mẩn ở Trung Quốc

Khi đi chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua những món ẩm thực phong phú và đa dạng tại đây nhưng có những món ăn mà không phải ai cũng dám thử khi biết đến cách thức tạo ra nó, trứng gà luộc trong nước tiểu của bé trai dưới 10 tuổi là một món ăn điển hình , nó đã trở thành món ăn ngon và là vị thuốc đặc biệt của người Trung Quốc. Không những thế món ăn này được công nhận là một phần di sản văn hóa phi vật thể ở tỉnh Triết Giang. Vậy bạn đã sẵn sàng để thử chưa?

Đây là món ăn được người dân thành phố Đông Dương, tỉnh Triết Giang, rất ưa chuộng.

Họ lấy nước tiểu của các bé trai ở trường tiểu học trong vùng. Đây là thành phần quan trọng tạo nên món trứng độc đáo. Người ta lấy nước tiểu đựng trong xô hay chậu của học sinh nam. 

Và tất nhiên là nước tiểu của bé trai dưới 10 tuổi là có tác tốt nhất. Tuy chưa có cơ sở nào để giải thích cho loại nguyên liệu đặc biệt này nhưng người dân luôn khẳng định nó rất tốt cho sức khỏe.

Sau khi thu thập nước tiểu người ta sẽ ngâm trứng trong nước tiểu rồi luộc sôi. Khi sôi, lớp vỏ trứng nứt xung quanh và nồi trứng vẫn được đun liu riu trong nước tiểu nhiều giờ. Quá trình này cứ lặp lại liên tục trong suốt cả ngày dài. Đôi khi, một số nơi còn cho thêm thảo dược luộc cùng. 

Quả trứng thành phẩm sẽ có lòng trắng chuyển sang màu vàng nhạt, còn lòng đỏ chuyển sang màu xanh. Khi ăn, trứng hằn lên lớp vân kỳ lạ, có vị mặn và đôi khi là vị chua lạ miệng.

Người dân Đông Dương cho rằng, họ ăn món trứng kỳ lạ này hàng ngày và coi là vị thuốc, giúp chống bệnh đột quỵ, làm lưu thông máu, chữa đau xương khớp, phục hồi chức năng cơ thể. 

Nhiều người thậm chí ngỏ ý, muốn xuất khẩu món trứng để toàn thế giới hiểu thêm về nét đặc biệt trong ẩm thực Trung Hoa.

Ge Yaohua, một người bán trứng, giới thiệu: “Nhà tôi ăn trứng trong mọi bữa ăn. Các gia đình ở Đông Dương đều thích chúng. Trứng luộc kiểu này rất tốt cho sức khỏe, tránh bệnh đau lưng của người già, tiếp thêm năng lượng làm việc”.

Mặc dù vậy, không phải ai cũng hâm mộ món trứng này. Các chuyên gia y tế Trung Quốc từng bày tỏ nhiều tranh luận trái chiều xung quanh lợi ích món ăn. 

Có người lên tiếng cảnh báo vấn đề an toàn vệ sinh khi dùng nước tiểu để nấu trực tiếp. Nhưng dù thế nào chăng nữa, món ăn đã tồn tại cả thế kỷ lịch sử và trở thành một phần trong nền ẩm thực Trung Hoa độc đáo.